Heart Cookie Lollypops / Paletas de Corazón de Galleta

 
I know, it looks cute and yummy right?? And I just cannot wait to share this recipe, been wanting to make this for so long! Trust me it was totally worth it. Totally. 

Lo sé, se ve lindo y rico cierto?? Y no puedo esperar a compartir esta receta, he querido preparar esto hace tanto tiempo! Créanme que vale totalmente la pena. Totalmente. 

 
Have a great Valentine´s Day, and happy baking :) 

Pasen un lindo Día de San Valentín y disfruten horneando :)

Heart Cookie Lollypops: (makes 50 lollypops)


Ingredients: 
- 4 cups non-rising flour
- 1 cup butter
- 2 1/4 cups sugar
- 4 eggs
- 2 tsp lemon or orange zest
- 1 1/2 kg icnig sugar (approximately)
- red food colorant
- edible pink glitter
- bamboo skewers
- a heart cookie cutter

Paletas de Corazón de Galleta: (para 50 paletas)

Ingredientes: 
- 4 tazas de harina sin polvos de hornear
- 1 taza de mantequilla
- 2 1/4 tazas de azucar
- 4 huevos
- 2 cdtas de ralladura de limón o naranja
- 1 1/2 kg de azúcar flor  
- colorante rojo para alimentos
- glitter rosado comestible
- brochetas de bamboo
- un cortador de galletas de corazón 

Directions:

1. Preheat oven to 170°C. Place the skewers on a plate or glass and let them sit under water, so they won't get burned in the oven. 
2. Beat in sugar an butter, add eggs and finally flour. Knead the dough and roll it until you get a thick layer or cookie dough, take into account that these cookies do not raise and you need to insert a skewer, so you will need for them to be a little thicker than usual. 

3. Place the cookies on a baking sheet with buttered parchment paper and insert the skewers. Bake for 12 minutes approximately.

4. Once the cookies are ready, in a small bowl mix icing sugar, water and red food colorant, until you get the desired consistency and color. Have fun painting! 
5. For writing on the cookies make a piping bag out of parchment paper and you're all set to impress that special someone. 
* Tip: For painting with edible glitter just brush some glitter on the cookies before they are completely dry. 
** You can use white chocolate instead of sugar, is really up to you.  


Instrucciones: 
1. Pre-calentar el horno a 170°C. Poner los palitos de brochetas en un plato o vaso y dejarlos reposar bajo agua, para que no se quemen en el horno. 
2. Batir el azúcar con la mantequilla, agregar los huevos y finalmente la harina. Amasar la masa y estirarla hasta que se obtenga una capa gruesa de masa de galletas, tomar en cuenta que estas galletas no crecen y se necesita insertar un palito de brocheta, por lo que se necesita que sean mas gruesas de lo normal. 
3. Poner las galletas en la lata del horno con papel mantequilla enmantequillado e insertar los palitos de brocheta. Hornear por 12 minutos aproximadamente. 
4. Una vez que las galletas estén listas, en un bowl pequeño mexclar azúcar flor, agua y colorante rojo, hasta que se obtenga la consistencia y color desados. Diviértanse pintando! 
5. Para escribir en las galletas haz una manga de repostería con papel mantequilla y estan listos para impresionar a esa persona especial. 
*Tip: Para pintar con glitter comestible, pincelar con glitter sobre las galletas antes de que éstas estén completamente secas. 
** Puedes usar chocolate blanco en vez de azúcar, eso depende de tí. 

Here´s a picture so you can learn how to make piping bags with parchment paper. 


Aquí hay una foto para que puedan aprender cómo hacer mangas de repostería con papel mantequilla.

Chocolate Covered Oreos / Oreos Cubiertas de Chocolate

 

What's your favorite thing about Valentine's Day?? Mine is that you can use and abuse of pink as much as you want. And hearts, oh I love hearts!

Que es lo que mas te gusta del Día de San Valentín?? A mi me gusta que se puede usar y abusar del rosado todo lo que quieras. Y los corazones, me encantan los corazones! 

Here´s a simple recipe for you to make for your Valentine, or just your family and friends in case you're all alone like me.....JK. 

Aquí hay una receta simple para que le prepares a tu Valentín, o simplemente a tu familia y amigos en caso de que estés completamente sola como yo.....broma.
 

Chocolate covered oreos: (makes 36 cookies)

Ingredients: 

- 3 packages of oreos

- 1/2 kg white chocolate

- heart sprinkles

- red food colorant

Oreos cubiertas de chocolate: (para 36 galletas)

Ingredientes:
- 3 paquetes de oreos
- 1/2 kg de chocolate blanco
- sprinkles de corazón
- colorante rojo para alimentos 

Directions: 

1. Chop and melt the white chocolate on a bowl placed over a pot with boiling water (remember the bottom of the bowl does not have to touch the water). 

2. Once the chocolate is melted dye it (or not yet) and dip half of the oreo in the chocolate. Place the oreo on a fork, with the uncoated part face up. Finish coating the oreo and place it on a plastic tray or a surface with parchment paper. 

3. Top the oreos with some heart sprinkles and let them dry, you can place them in the fridge to speed up the process. 

Instrucciones:

1. Picar y derretir el chocolate blanco en un bowl sobre una olla con agua hirviendo (recordar que el fondo del bowl no tiene que tocar el agua).

2. Una vez que el chocolate esté derretido, teñirlo (o aún no) y unta la mitad de la oreo en el chocolate. Poner la oreo en un tenedor, con la parte no cubierta hacia arriba. Terminar de cubrir la oreo y ponerla en una bandeja plástica o una superficie con papel mantequilla. 

3. Terminar con sprinkles de corazón y dejar secar las oreos, puedes ponerlas en el refrigerador para acelerar el proceso. 

 

                             

You can store the oreos in a cookie box, just remember to use parchment paper to prevent them from stick to each other.

Puedes guardar las oreos en una caja de galletas, pero recuerda usar papel mantequilla para evitar que se peguen unas con las otras. 

Angel Food Cake

Oh, this is SO lovely! So easy and so yummy. This was the first time I ever tried the recipe, and just loved how it turned out. So now that I can assure you it's a great recipe, you're just gonna have to try it someday. 

Oh, esto es TAN adorable! Tan fácil y tan rico. Esta fue la primera vez que probé la receta, y simplemente me encantó como resultó. Así que ahora puedo asegurarles que es una buena receta, tienen que probarla algún día. 

Angel Food Cake: 

- 1 1/2 cups egg whites

- 1 1/2 cups sifted powdered sugar

- 1 cup sifted flour

- 1 1/2 tsp cream of tartar

- 1 tsp vanilla

- 1 cup granulated sugar

- 1 cup whipping cream

- 2 tbsp powdered sugar 

- 1 cup berries.

Directions:

1. In a large bowl pour the egg whites and let stand for 30 minutes at room temperature. Meanwhile stir together powdered sugar and flour three times and set aside. 

2. Preheat oven to 180°C. Add cream of tartar and vanilla to egg whites. Beat with an electric mixer on medium speed until soft peaks form. Gradually add granulated sugar, about 2 tablespoons at a time, beating until stiff peaks form.

3. Add about one-fourth of the flour mixture over beaten egg whites; fold in gently (if your bowl is too small, transfer to a larger bowl). Repeat, folding in the remaining flour mixture by fourths. Pour into an ungreased tube pan. Gently cut through batter to remove any large air pockets. 

4. Bake on the lowest rack position for 35 to 45 minutes. When ready, immediately invert cake, cool thoroughly in the inverted pan. Loosen sides of the cake from pan and remove cake. 

5. While waiting for the cake to be ready you can prepare the whipping cream by just beating it with an electric mixer and adding powdered sugar. You can garnish with strawberries or any fruit you like. I used strawberries in two ways: Processed and chopped. Liked the first one better. 

Angel Food Cake: 

- 1 1/2 taza de claras de huevo

- 1 1/2 taza de azúcar flor cernida

- 1 taza de harina cernida

- 1 1/2 cdta de cremor tártaro

- 1 cdta de vainilla

- 1 taza de azúcar granulada

- 1 taza de crema para batir

- 2 cdas de azúcar flor

- 1 taza de berries 

Instrucciones: 

1. En un bowl grande verter las claras y dejar reposar por 30 minutos a temperatura ambiente. Mientras tanto cernir azúcar y harina tres veces, reservar. 

2. Pre-calentar el horno a 180°C. Agregar el cremor tártaro y vainilla a las claras. Batir con un batidor eléctrico a velocidad media hasta que se formen puntas suaves. Gradualmente, agregar el azúcar granulada, de aproximadamente 2 cucharadas a la vez, batiendo hasta que se formen puntas firmes. 

3. Agregar aproximadamente un cuarto de la mezcla de harina a las claras de huevo batidas; incorporar suavemente (si el bowl es muy pequeño, transferir a un bowl mas grande). Repetir, incorporando la mezcla de harina restante de a cuartos. Verter en un molde de tubo sin enmantequillar. Repasar la espátula suavemente por la mezcla para remover cualquier espacio con aire. 

4. Hornear en la posición mas baja por 35 a 45 minutos. Cuando esté listo, inmediatamente invertir el bizcocho. dejar enfriar por completo en el molde invertido. Soltar los lados del bizcocho en el molde y sacar el bizcocho.

5. Mientras esperas a que el bizcocho esté listo, puedes preparar la crema batida. Batiendo con un batidor eléctrico y agregando azúcar flor. Puedes decorar con frutillas o cualquier fruta que quieras. Yo usé frutillas de dos maneras: Procesadas y picadas. Me gustó mas la primera. 

Espero que les haya gustado la receta y la prueben algún día.  

Meringue Raspberry Cake / Torta de Merengue Frambuesa

I introduce to you my favorite cake ever. Which I made for my mom's birthday this year. You can make the meringues a couple days ahead (or buy them) and assemble it just one day before the party. You are not gonna believe how easy it is and of course, yummyyyy!!

Les presento mi torta favorita de la vida. Que hice para el cumpleaños de mi mamá este año. Pueden hacer los merengues un par de días antes (o comprarlos) y armar la torta un día antes de la fiesta. No van a creer lo fácil que es y por supuesto, ñamiiii!!

Meringue Raspberry Cake:

Meringues:

- 2 cups egg white

- 2 cups sugar

- 2 cups icing sugar

Filling:

- 1 1/2 lt whipping cream, cold (put it in the fridge one day before).

- 1 kg raspberries (natural or frozen)

- 3 tbsp icing sugar

Decoration: 

- 100 grs bitter chocolate, melted. 

Torta de Merengue Frambuesa:

Merengues: 

- 2 tazas de clara de huevo

- 2 tazas de azúcar

- 2 tazas de azúcar flor

Relleno:

- 1 1/2 litro de crema para batir, fría (poner en el refrigerador un día antes).

- 1 kg de frambuesas (naturales o congeladas)

- 3 cdas de azúcar flor

Decoración: 

-100 grs de chocolate amargo, derretido

Directions: 

1. Preheat oven at 180°C. 

2. In a sauce pan heat sugar and a couple tablespoons of water, to get a thick syrup, let it boil to get a thick and heavy syrup. Meanwhile beat the egg whites in a clean and dry bowl, until soft peaks are form.

3. Add the boiling syrup while beating, continue to beat until it gets cooler. Finally add the icing sugar and beat for another extra 3 minutes 

4. On a parchment paper draw a circle (as big as your oven allows you to) and pour 1/3 of the meringue mix. 

5. Put it in the oven and lower the temperature to 120°C. Bake until the meringue looks dry and not golden. Turn off the oven and do not remove the meringue until the oven cools down. 

6. Repeat steps 4 and 5 with the two remaining meringues. 

7. Once the meringues are ready (this is why I recommend you to make them at least one day ahead or just buy them), you can assemble the cake:

8. Beat the cream until it is thick, if the weather is too hot you should put a bowl with water and ice beneath the cream bowl while beating. Once it is ready add icing sugar. 

9. In a cake platter first put the meringue, cream and raspberries, then repeat the same process until you finish with the last meringue and cover with the remaining cream. 

10. For garnishing the cake I used remains of the meringue (because the surface tends to detach) and melted chocolate for writing and making hearts. The advantage of melted chocolate is that it cools down real fast so there's no problem if you make any mistakes, you can easily remove them and make them again. 

11. Once the cake is ready, put it in the freezer and keep it always there, take it out a couple minutes before serving. 

Instrucciones: 

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. En una olla calentar azúcar y un par de cucharadas de agua, dejar hervir para tener un almíbar de pelo espeso. Mientras tanto batir las claras en un bowl limpio y seco, hasta punto nieve. 

3. Agregar el almíbar hirviendo mientras bates, continuar batiendo hasta que se enfríe. Finalmente agregar azúcar flor y batir por otros 3 minutos. 

4. En un papel mantequilla dibujar un círculo (tan grande como tu horno te lo permita) y verter 1/3 de la mezcla de merengue. 

5. Poner en el horno y bajar la temperatura a 120°C. Hornear hasta que el merengue se vea seco y no dorado. Apagar el horno y no sacar el merengue hasta que el horno se enfríe. 

6. Repetir los pasos 4 y 5 con los dos merengues restantes. 

7. Una vez que los merengues estén listos (es por esto que recomiendo que los hagan al menos un día antes o simplemente los compren), pueden armar la torta: 

8. Batir la crema hasta que esté espesa, si el clima es muy caluroso deberías poner un bowl con agua y hielo debajo del bowl de crema mientras bates. Una vez que este lista agrega azúcar flor. 

9. En un plato de torta primero pon el merengue, crema y frambuesas, luego repite el mismo proceso hasta que termines con el último merengue y cubre con la crema restante. 

10. Para decorar la torta utilicé los restos del merengue (porque la primera capa tiende a desprenderse) y chocolate derretido para escribir y hacer corazones. La ventaja del chocolate derretido es que se enfría muy rápido por lo que no hay problema si cometes errores, puedes sacarlos fácilmente y hacerlos de nuevo. 

11. Una vez que la torta esté lista, guardar en el freezer y mantenerla siempre ahí, sacarla un par de minutos antes de servir.

Now there's only one thing left to do: Eat!! Have fun baking =) 

Ahora solo queda una cosa por hacer: Comer!! Diviértanse horneando =) 

Christmas Treats / Regalos de Navidad

First of all, I'm so so so so so so so sorry for not bringing you a new recipe for Christmas, just some late inspiration, that's all =(  I've been so busy this year I barely had time for baking and sending cookies to my family and friends, I actually just made some tiny Christmas cakes and that would be it. I promise making up to you next year! 

In case you want to check the Christmas cake recipe here it is.  

Primero que todo, lamento tanto tanto tanto tanto tanto tanto tanto no traerles una nueva receta para Navidad, solo un poco de inspiración tardía, eso es todo =( He estado tan ocupada este año que apenas tuve tiempo de hornear y enviar galletas a mi familia y amigos, de hecho solo hice algunos mini queques de pascua y eso sería todo. Prometo compensarlos el otro año!

En caso de que quieran ver la receta del queque de pascua, aquí está. 

Aren't these guys lovely or what??

No son lindos o que??

Here you have some pictures of my old but reliable orange cookie recipe, you can add some ginger if you're feeling christmasssy. You can find the recipe here. 

Aquí tienen algunas fotos de mi vieja pero confiable receta de galletas de naranja, pueden agregarle gengibre si se sienten navideños. Pueden encontrar la receta aquí. 

Oh gosh I love cookies, specially if they look that pretty. 

OMG, amo las galletas, especialmente si se ven tan lindas.

And here's the mess from last year, wish I had taken a better picture, they were so cute! 

Y aquí está el desorden del año pasado, desearía haber tomado una mejor foto, eran tan lindas!

Peanut Butter Cups

Ok, so I just finished painting my nails golden (yes, golden! and loving it already). So now I'll proceed to upload one of my favorite recipes ever.

Bueno, acabo de terminar de pintarme las uñas de dorado (si, dorado! y ya me encanta). Asi que ahora voy a proceder a subir una de mis recetas favoritas de la vida.

OMG, peanut butter cups are like the best invention ever! So yummy and so much fun to make! They´re one of my favorite party treats. I was planning to save them for my birthday, which is next wednesday, but sadly they didn't even make it through the weekend.

OMG, los peanut butter cups son el mejor invento de la vida! Tan ricos y entretenidos de hacer! Son uno de mis dulces favoritos para las fiestas. Estaba planeando guardarlos para mi cumpleaños, que es el próximo miércoles, pero lamentablemente no sobrevivieron al fin de semana.

So here you can see all I needed to have a fun afternoon, making these cute little things. My laptop, my blackberry, water and chocolate! Damn it was fun.

Aquí pueden ver todo lo que fué necesario para una tarde de entretención, haciendo estas lindas cositas. Mi laptop, mi blackberry, agua y chocolate! Fue muy divertido.

What you'll need (makes 60):

- Tiny silicone molds or any type of chocolate mold.
- 500 grs of chocolate, melted.
- 300 grs of peanut butter.
- Tin foil paper
- Pastry bag

Necesitan (para 60):

- Mini moldes de silicona o cualquier tipo de molde para chocolate.
- 500 grs de chocolate, derretido.
- 300 grs de mantequilla de maní
- Papel aluminio
- Manga de repostería

Instructions:

- Melt the chocolate, and wait for it to chill until it's reached the consistency you want.
- With the back of a spoon create some sort of shell inside the molds. Put them in the fridge until hard.

Instrucciones:

- Derretir el chocolate y esperar que se enfríe hasta que se logre la consistencia deseada.
- Con la parte de atras de una cuchara, crear una especie de cáscara dentro de los moldes. Ponerlos en el refrigerador hasta que endurezcan.

- Fill a pastry bag with peanut butter and add it to each mold. Put the molds in the fridge for a couple more minutes, since the peanut butter will probably be fluffy due to the warmth of your hand.

- Llenar una manga de repostería con mantequilla de maní y agregarla en cada molde. Poner los moldes en el refrigerador durante un par de minutos, ya que la mantequilla de maní probablemente estará suave debido al calor de tu mano.


- If your chocolate is getting too hard, just put it on the microwave for about 10 seconds, stir, and continue to heat it, every 10 seconds and stiring until reaching the right consistency.
- Cover completely the molds with the rest of the chocolate with the help of the back of your spoon, put them once again in the fridge.
- Unmold the peanut butter cups once they're hard enough.

- Si tu chocolate se está comenzando a endurecer, ponlo en el microondas durante 10 segundos, revuelve y continúa calentándolo durante 10 segundos y revolviendo hasta lograr la consistencia adecuada.
- Cubre por completo los moldes con el resto del chocolate con la ayuda de la parte de atrás de tu cuchada, ponlos nuevamente en el refrigerador.
- Desmoldar los peanut butter cups una vez que estén lo suficientemente duros.

- Cut tin foil paper into squares and wrap the peanut butter cups. And that's it, see how easy it was????

- Cortar cuadrados de papel aluminio y envolver los peanut butter cups. Y eso es todo, ven lo fácil que era???

Cheeseburguer Cake

Ok, so this is one of the projects i've been dying to do, my dear friend Coka asked me to bake a cake for one of his friends, so I thought this would be the perfect moment to accomplish one of my dreams, the dreaded and ginormous cheeseburguer cake. Here I'm going to show you step by step how to do it, so don't be afraid, it's actually pretty simple and making it took me a lot less time than expected.

Ok, asi que este es uno de los proyectos que moría por hacer, mi querido amigo Coka me pidió que horneara una torta para uno de sus amigos, asi que pense que este sería el momento perfecto para cumplir uno de mis sueños, la temida y gigantesca hamburguesa de queso. Aquí les explicare como hacerla paso a paso, asi que no tengan miedo, realmente es bastante simple y hacerla me tomó mucho menos tiempo de lo esperado.

Ingredients:

Cake

- Two boxes of vanilla cake mix

- One box ox chocolate cake mix

- Eggs, and water, according to your cake mix

Directions:

- Just follow the directions from your cake mix box.

Ingredientes:

Bizcocho

- Dos cajas de mezcla lista para bizcocho de vainilla

- Una caja de mezcla lista para bizcocho de chocolate

- Huevos y agua, de acuerdo a tu mezcla lista de bizcochos

Instrucciones:

- Simplemente sigue las instruccions de tus cajas de mezcla lista.

Filling:

-500 grs. of dulce de leche

Relleno:

- 500 grs. de manjar

Syrup

- 2 cups of sugar

-2 cups of water

- 1/8 cup of rum if desired

Directions:

- Boil the 2 cups of water and the two cups of sugar for about 20 mins until it becomes thicker, then add rum if you want.

Almíbar

- 2 tazas de azúcar

- 2 tazas de agua

- 1/8 taza de ron si se desea

Instrucciones:

- Hierve las 2 tazas de agua y las dos tazas de azúcar por aproximadamente 20 mins hasta que se ponga mas espeso, luego agrega ron si quieres.

Chocolate ganache

- 350 grs of semi sweet chocolate

- 3/4 cup of heavy cream

-4 tbsp butter

Directions:

- Chop the chocolate and put it in a bowl. Heat the cream and butter until they get to a boiling point, pour it over the chocolate, let it stand for about 30 seconds and stir, let it rest until you get the right consistency.

Note: Do not put it in your fridge.

Ganache de chocolate

- 350 grs de chocolate semi amargo

- 3/4 tasa de crema espesa

- 4 cucharadas de mantequilla

Instrucciones:

- Pica el chocolate y ponlo en un bowl. Calienta la crema y la mantequilla hasta que esten a punto de ebullición, vierte la crema sobre el chocolate, dejalo reposar durante 30 segundos y revuelve, déjalo reposar hasta que obtengas la consistencia deseada.

Nota: No lo pongas en el refrigerador.

What a mess!

Que desorden!

MMF (marshmallow fondant)

- 1 bag of mini marshmallows (300 grs. approx)

- 1 kg icing sugar (approx)

- 2 tbsp water

- 1/2 cup shortening (for greasing your hands)

- food coloring

- latex gloves

MMF (Marshmallow Fondant):

1. Put the mini marshmallows in a safe microwave bowl, spray some water on top of them, until they are moist and put them in the microwave during 30 seconds, then remove from the microwave and stir, put them in the microwave again for 30 seconds and stir, repeat this process until the marshmallows are completely melted.

2. Then add the icing sugar and melt the shortening to grease your hands and start kneading and adding sugar until you find the right consistency.

3. Put the mixture in a ziploc bag, and let it chill in the fridge for about an hour.

4. Remove from the fridge and grab a piece of the MMF and start kneading it, if the MMF is too hard and cold, you can warm it with your hands, and it will become softer, if you warm it too much you can add some extra icing sugar to make it harder.

5. Once you've found the right consistency put your latex gloves on, divide the MMF into different parts and start coloring them!! Add some coloring drops to the MMF and knead until you've found the desired color. For this recipe I used skin color for the bread using yellow and a little bit of red and yellow for the cheese.

MMF:
- 1 paquete de mini marshmallows (300 grs. aprox)
- 1 kg de azúcar flor (apróx)
- 2 cdas de agua
- 1/2 taza de manteca (para engrasar tus manos)
- colorante de alimentos
- guantes de látex

MMF (Fondant de Marshmallows):

1. Pon los mini marshmallows en un bowl apto para el microondas, rocía un poco de agua encima de ellos, hasta que queden humectados y ponlos en el microondas durante 30 segundos, luego saca el bowl del microondas y revuelve, pon el bowl nuevamente en el microondas por otros 30 segundos y revuelve, repite este proceso hasta que los marshmallows se hayan derretido por completo.

2. Luego agrega el azúcar flor y derrite la manteca para engrasar tus manos y comienza a amasar y a agregar azúcar hasta que encuentres la consistencia deseada.

3. Pon la mezcla en una bolsa ziploc y dejala enfriar en el refrigerador por aproximadamente una hora.

4. Saca la bolsa del refrigerador y agarra un trozo de MMF, comienza amasarlo, si el MMF está muy duro o frío, puedes entibiarlo con tus manos y se pondrá mas blando, si lo entibias demasiado puedes agregarle mas azúcar flor para volver a endurecerlo.

5. Una vez que hayas encontrado la consistencia deseada ponte los guantes de látex, divide el MMF en varias partes y comienza a colorearlo!! Agrega algunas gotas de colorante al MMF y amasalo hasta que hayas encontrado el color deseado. Para esta receta los colores que usé fue un color piel para el pan mezclando amarillo con un poco de rojo y amarillo solo para el queso.

This is how the marshmallows look when they're melted.

Así es como se ven los marshmallows cuando estan derretidos.

Meringue

- 3 egg whites

- 6 tbsp sugar

- 6 tbsp water

- 3 tbsp icing sugar

Instructions:

1. In a small saucepan boil water and sugar until you have a heavy syrup, meanwhile beat your egg whites until soft peaks are formed.

2. Add your syrup and beat until the meringue has cooled, then add the icing sugar and continue beating for about 3 minutes.

Merengue:

- 3 claras

- 6 cdas de azúcar

- 6 cdas de agua

- 3 cdas de azúcar flor

Merengue:

1. En una olla pequeña hervir el agua y el azúcar hasta tener almíbar de pelo, entretanto bate las claras hasta que se formen picos suaves.

2. Agrega el almíbar y bate hasta que el merengue se haya enfriado, luego agrega el azúcar flor y continúa batiendo por aproximadamente 3 minutos.

What I loved about this meringue is that i really looks like mayonnaise!

Lo que me encanta de este merengue es que realmente parece mayonesa!

There you can see all the ingredients, the meringue, MMF, cakes, dulce de leche, syrup and chocolate ganache.

Ahí pueden ver todos los ingredientes, el merengue, MMF, bizcochos, manjar, almíbar y ganache de chocolate.

Now, let's start with the step by step!

Ahora, comenzemos con el paso a paso!

1. With a fork, pinch the first cake and with a brush spread some syrup to moisturize the cake, repeat with the rest of the cakes.

2. Stretch 1/3 of your MMF to cover the sides of the cake.

3. Spread dulce de leche on the sides of the cake and stick the MMF.

1. Con un tenedor, pincha el primer bizcocho y con un pincel esparce el almíbar para humectar el bizcocho, haz lo mismo con el resto de los bizcochos.

2. Estira 1/3 del MMF para cubir los bordes del bizcocho.

3. Esparce manjar por los lados de la torta y pega el MMF.

Mmmmm.....soooo yum!

Mmmm........taaan rico!

4. Add mayonnaise (meringue) on the top of the cake.

4. Agrega mayonesa (merengue) encima del bizcocho.

5. Now stretch the yellow MMF and cut two squares of "cheese".

5. Ahora estira el MMF amarillo y corta dos cuadrados de "queso".

6. Before adding the cheese, put the first burguer, remember to cut the chocolate cake into two, and moisturize it with the syrup.

7. Add chocolate ganache, a piece of cheese, then the other burger, chocolate ganache and the second slice of cheese.

6. Antes de agregar el queso, pon la primera hamburguesa, recuerda cortar el bizcocho de chocolate en dos y humectalo con el almíbar.

7. Agrega el ganache de chocolate, un trozo de queso, luego la otra hamburguesa, ganache de chocolate y la segunda rebanada de queso.

OMG.....it looks so good!

Oh my gosh......se ve tan bien!

8. Add some more mayonnaise....

8. Agrega algo mas de mayonesa....

9. Now we're about to finish! Yay!! Cut the last cake so it looks like a bun and of course, moisturize it!

9. Ahora estamos a punto de terminar! Siii! Corta el ultimo bizcocho para que parezca un pan y por supuesto, humectalo!

See? I'm moisturizing it :)

Ven? La estoy humectando :)

10. Cover the last cake with dulce de leche, ohh it looks so tempting.

10. Cubre el último bizcocho con manjar, ohh se ve tan tentador.

11. Stretch as much as you can the last 2/3 of your MMF and cover the cake, so it looks like this.

11. Estira lo mas que puedas el último 2/3 de tu MMF y cubre la torta, para que se vea así.

12. Then with a scissor cut the leftovers from the MMF, leaving about 1 inch so you can fold it under the "bun" and finally add some more "mayonnaise" to cover the foldings.

12. Luego con unas tijeras corta lo que sobre del MMF, dejando aproximadamente 2 cms para poder doblarlo bajo el "pan" y finalmente agrega un poco mas de "mayonesa" para cubir el doblez.

Well, here's a picture of my "client" Coka (in black) and the birthday boy (in yellow), enjoying the biggest cheeseburger I've ever seen :)

Bueno aquí hay una foto de mi "cliente" Coka (de negro) y del cumpleañero (de amarillo), disfrutando la hamburguesa de queso mas grande que he visto :)