Heart Cookie Lollypops / Paletas de Corazón de Galleta

 
I know, it looks cute and yummy right?? And I just cannot wait to share this recipe, been wanting to make this for so long! Trust me it was totally worth it. Totally. 

Lo sé, se ve lindo y rico cierto?? Y no puedo esperar a compartir esta receta, he querido preparar esto hace tanto tiempo! Créanme que vale totalmente la pena. Totalmente. 

 
Have a great Valentine´s Day, and happy baking :) 

Pasen un lindo Día de San Valentín y disfruten horneando :)

Heart Cookie Lollypops: (makes 50 lollypops)


Ingredients: 
- 4 cups non-rising flour
- 1 cup butter
- 2 1/4 cups sugar
- 4 eggs
- 2 tsp lemon or orange zest
- 1 1/2 kg icnig sugar (approximately)
- red food colorant
- edible pink glitter
- bamboo skewers
- a heart cookie cutter

Paletas de Corazón de Galleta: (para 50 paletas)

Ingredientes: 
- 4 tazas de harina sin polvos de hornear
- 1 taza de mantequilla
- 2 1/4 tazas de azucar
- 4 huevos
- 2 cdtas de ralladura de limón o naranja
- 1 1/2 kg de azúcar flor  
- colorante rojo para alimentos
- glitter rosado comestible
- brochetas de bamboo
- un cortador de galletas de corazón 

Directions:

1. Preheat oven to 170°C. Place the skewers on a plate or glass and let them sit under water, so they won't get burned in the oven. 
2. Beat in sugar an butter, add eggs and finally flour. Knead the dough and roll it until you get a thick layer or cookie dough, take into account that these cookies do not raise and you need to insert a skewer, so you will need for them to be a little thicker than usual. 

3. Place the cookies on a baking sheet with buttered parchment paper and insert the skewers. Bake for 12 minutes approximately.

4. Once the cookies are ready, in a small bowl mix icing sugar, water and red food colorant, until you get the desired consistency and color. Have fun painting! 
5. For writing on the cookies make a piping bag out of parchment paper and you're all set to impress that special someone. 
* Tip: For painting with edible glitter just brush some glitter on the cookies before they are completely dry. 
** You can use white chocolate instead of sugar, is really up to you.  


Instrucciones: 
1. Pre-calentar el horno a 170°C. Poner los palitos de brochetas en un plato o vaso y dejarlos reposar bajo agua, para que no se quemen en el horno. 
2. Batir el azúcar con la mantequilla, agregar los huevos y finalmente la harina. Amasar la masa y estirarla hasta que se obtenga una capa gruesa de masa de galletas, tomar en cuenta que estas galletas no crecen y se necesita insertar un palito de brocheta, por lo que se necesita que sean mas gruesas de lo normal. 
3. Poner las galletas en la lata del horno con papel mantequilla enmantequillado e insertar los palitos de brocheta. Hornear por 12 minutos aproximadamente. 
4. Una vez que las galletas estén listas, en un bowl pequeño mexclar azúcar flor, agua y colorante rojo, hasta que se obtenga la consistencia y color desados. Diviértanse pintando! 
5. Para escribir en las galletas haz una manga de repostería con papel mantequilla y estan listos para impresionar a esa persona especial. 
*Tip: Para pintar con glitter comestible, pincelar con glitter sobre las galletas antes de que éstas estén completamente secas. 
** Puedes usar chocolate blanco en vez de azúcar, eso depende de tí. 

Here´s a picture so you can learn how to make piping bags with parchment paper. 


Aquí hay una foto para que puedan aprender cómo hacer mangas de repostería con papel mantequilla.